Maitake

Grifola frondosa oder einfach Klapperschwamm

Der Maitake ist in Deutschland hauptsächlich unter der Bezeichnung Klapperschwamm bekannt. Der tanzende Pilz, wie er in Japan genannt wird, und dessen Umschreibung viel lebhafter klingt als die lateinische Bezeichnung Grifola frondosa, ist ein beliebter Speisepilz, der auch auch in der Alternativen Medizin gerne als Heilpilz zum Einsatz kommt.

Die interessante Welt der Pilze und des Maitake

Der geschichtliche Ausflug informiert über die Herkunft und die Traditionen rund um die Heilpilze und deren Anwendung. Die nachfolgenden Fakten gehen speziell auf den Maitake Klapperschwamm Pilz ein, der nicht nur zur Zubereitung köstlicher Speisen genutzt wird. Der Maitake Heilpilz lebt als Schwächeparasit, die große Nachfrage führte zu einer umfangreichen Pilzzucht und Kultivierung. Dennoch, der Maitake kommt durchaus auch noch in freier Wildbahn vor.

Über Vital- und Heilpilze

Auf die heilende Wirkung sogenannter Vital- bzw. Heilpilze vertraut man im asiatischen Raum bereits seit mehr als 4000 Jahren. Hier hat auch die Mykotherapie, welche die Heilbehandlung mit Pilzen und mit aus ihnen hergestellten Substanzen beinhaltet, ihre Wurzeln. In China und Japan werden seit alters her Krankheiten und gesundheitliche Störungen mit Vitalpilzen therapiert.

Im Westen hingegen machte ein seit dem Altertum tief verwurzeltes Misstrauen eine unvoreingenommene Sichtweise hinsichtlich der gesundheitlichen Nutzen von Pilzen bis vor kurzem nahezu unmöglich. Erst seit den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts konnten westliche Forscher und Wissenschaftler den Bann von Pilzen als Vitalstofflieferant und Heilmittel nehmen und ein immer breiteres Interesse auch innerhalb der Bevölkerung wecken.